Köy yumurtalı menemen
Köy yumurtası, olgun domates ve yeşil biberle kahvaltılık menemen. Domatesin suyunu dengede tutan, iki kişilik kolay bir tava tarifi.
Apuhan Çiftliği ·
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 15 dk
- Porsiyon
- 2 kişilik
Malzemeler
- 3 köy yumurtası
- 3 orta boy olgun domates
- 2 yeşil biber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı tuz
- İsteğe göre bir tutam karabiber
Nasıl yapılır?
- Domatesleri rendeleyin. Biberlerin saplarını ve çekirdeklerini çıkarıp ince halkalar halinde doğrayın. Yumurtaları ayrı bir kaseye kırıp çatalla hafifçe karıştırın.
- Zeytinyağını orta ateşte bir tavada ısıtın. Biberleri ekleyip renkleri dönene ve hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık 4 dakika çevirin.
- Domatesleri ve tuzu ekleyin. Kapağı açık olarak 7 dakika kadar pişirin; kaşıkla yol açtığınızda tava tabanı kısa süre görünüyorsa fazla su uçmuş demektir. Domates çok susuzsa bir yemek kaşığı su ekleyin.
- Ateşi kısın ve yumurtaları domatesin üzerine gezdirin. Spatulayla kenarlardan ortaya doğru birkaç kez karıştırarak yaklaşık 4 dakika, yumurta tamamen pişene kadar ocakta tutun.
- Karabiberi ekleyip tavayı ocaktan alın. Menemeni bekletmeden, yanında ekmekle servis edin; tavada uzun süre kalırsa yumurta kuruyabilir.
